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11个月以上宝宝主食银鱼碎面糕的做法步骤

11个月以上宝宝主食银鱼碎面糕的菜谱图片
更新于:2018-08-20
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食材明细

11个月以上宝宝主食银鱼碎面糕的做法详细步骤

第1步
准备食材:银鱼10克秋葵20克香菇粉0.5克碎碎面30克中筋面粉5克鸡蛋一个(约55克)
将浸泡好的银鱼,清洗3-4次,清洗完后,再放入开水中烫一下。宝妈可以用手轻轻搅拌,让银鱼的脏东西沉淀下来,重复清洗3-4次。大约烫30秒左右,以免有未清洗干净的杂质残留。
步骤图:准备食材:银鱼10克秋葵20克香菇粉0.5克碎碎面步骤图:将浸泡好的银鱼,清洗3-4次,清洗完后,再放入开水
第2步
银鱼捞出,沥干水分后剁碎。
起锅烧水,水开后,倒入碎碎面,煮5分钟。
步骤图:银鱼捞出,沥干水分后剁碎。步骤图:起锅烧水,水开后,倒入碎碎面,煮5分钟。
第3步
煮好后,捞出过一下冷水,再沥干水分。过冷水是为了防止碎碎面成坨。
另起一锅,水开后,放入秋葵,焯水2分钟。秋葵焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药~
步骤图:煮好后,捞出过一下冷水,再沥干水分。过冷水是为了防步骤图:另起一锅,水开后,放入秋葵,焯水2分钟。秋葵焯水后
第4步
焯水后,将秋葵去头尾、去籽后,再切丝。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定秋葵丝的粗细。
磕入一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清中依次倒入碎碎面、秋葵丝、银鱼碎、香菇粉。
步骤图:焯水后,将秋葵去头尾、去籽后,再切丝。宝妈可以根据步骤图:磕入一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清中依次倒入碎碎面、
第5步
搅拌均匀。
模具底部铺上硅油纸,将碎碎面糊倒入模具中。妈妈们家里如果没有硅油纸的话,可以在底部和内壁四侧刷一层薄薄的食用油。
步骤图:搅拌均匀。步骤图:模具底部铺上硅油纸,将碎碎面糊倒入模具中。妈妈们家
第6步
放入蒸锅中,盖上盘子,大火蒸15分钟。盖上盘子可以防止水汽回流,影响成型~同款电陶炉开12档。
蛋黄中分别倒入中筋面粉和10毫升清水。
步骤图:放入蒸锅中,盖上盘子,大火蒸15分钟。盖上盘子可以步骤图:蛋黄中分别倒入中筋面粉和10毫升清水。
第7步
搅拌均匀。
将蛋黄液筛入碎碎面糊中,盖上盘子,继续蒸5分钟。
步骤图:搅拌均匀。步骤图:将蛋黄液筛入碎碎面糊中,盖上盘子,继续蒸5分钟。
第8步
蒸好后关火,焖5分钟。
焖好后,倒扣冷却脱模,撕去硅油纸,切成宝宝一手抓的大小就可以啦~
步骤图:蒸好后关火,焖5分钟。步骤图:焖好后,倒扣冷却脱模,撕去硅油纸,切成宝宝一手抓的
第9步
装盘啦~层次分明,色泽嫩黄,一口下去,软糯软糯的,加上碎碎面层层叠叠的感觉,宝宝吃的很开心哦~~~
步骤图:装盘啦~层次分明,色泽嫩黄,一口下去,软糯软糯的,

11个月以上宝宝主食银鱼碎面糕的做法小贴士

添加要领:
●银鱼的维生素含量比较缺乏,所以要搭配一些维生素含量较高的蔬菜,这样营养更全面哦!

●如果宝宝蛋清过敏,妈妈们也不用担心,只要将蛋黄、清水、面粉直接和食材进行搅打,一起蒸熟就可以啦~

黄妈说:
很多妈妈对喂饭也很焦虑,问我有什么补救措施。如果不想喂饭,妈妈就要学会“放手”,培养宝宝的自主进餐能力。不过这不是一天两天就能成功的,记得给宝宝“练习”的时间哦!

刚开始宝宝可能喜欢用手抓,妈妈们不要过于纠正这样“没规矩”的动作,也不要怕宝宝弄脏,放手让他尽情地用手或用勺子进食。即使吃得一塌糊涂也无所谓,夏天还没走远,衣服清洗相对也还好哈~

家长“懒”一点,宝宝成长就快一点。

11个月以上宝宝主食银鱼碎面糕的营养分析

下一道菜:花生椰浆荸荠捞的做法[图文]

11个月以上宝宝主食银鱼碎面糕评论内容

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