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时蔬天妇罗的做法步骤

时蔬天妇罗的菜谱图片
更新于:2018-08-18
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食材明细

时蔬天妇罗的做法详细步骤

第1步
将各种蔬菜洗净,南瓜花去蕊、藕去皮切片、茄子切厚片、豆角切斜段、香菇顶部划十字花刀备用;
面糊先制作一半的量,将1颗冷藏的鸡蛋和冷水约150cc混合;
第2步
隔冰冰镇,保持低温搅拌;
加入1杯过筛的面娄,用筷子以切划的方式混合搅拌,拌到有些呈现粉状就可以,不要拌得太均匀;
第3步
将色拉油和芝麻油混合均匀,加热到165-175度,试着滴入一点面糊,浮起来即可;
将每样食材分别蘸上面糊,放入油锅中炸制;
第4步
将炸好的蔬菜沥干油份;
吃时蘸柴鱼酱油和萝卜泥即可。

时蔬天妇罗的做法小贴士

1、制作天妇罗的面糊不要混合得过分均匀,否则容易变得粘稠;
2、面糊要隔冰冰镇,低温搅拌;
3、油温到165度-175度,滴入面糊马上浮起来即可。

时蔬天妇罗的营养分析

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